Die Graffer Hütte befindet sich auf dem Pian del Grostè in einer Höhe von 2261 m über dem Meeresspiegel inmitten des Skigebietes von Madonna di Campiglio. Sie ist der Bezugspunkt für den nördlichen Bereich der Brentagruppe und erhielt ihren Namen von einem der grössten Bergsteiger der Alpingeschichte der Dolomiten Giorgio Graffer: die Wege des Giorgio Graffer sind auch heute noch eine Herausforderung.
Die Hütte ist Eigentum der S.A.T, Società Alpini Tridentini, und wird von dem Bergführer Roberto Manni geführt: sie wurde von der S.A.T umstrukturiert und im Sommer 1990 eröffnet; sie stellt den kulturellen Bezugspunkt für die Alpinisten der S.A.T und des C.A.I (italienischer Alpenverein) dar, da sie vielfältige Nutzungsmöglichkeiten bietet, wie z.B. die Ausrichtung von Fortbildungskursen.
Sie ist sowohl in der Sommersaison (20. Juni - 20. September) als auch in der Wintersaison geöffnet: außerdem sind Workshops nach Absprache mit dem Pächter außerhalb der Saison möglich.

Sie verfügt über einen großräumigen Speisesaal (nutzbar als Aula für Workshops), eine Bar, 70 Schlafplätze, eine externe Bar und eine Sonnenterasse.

ZU ERREICHEN ist die Hütte einfach und ohne Schwierigkeiten: beim Aufstieg zu der von der Brentagruppe der Dolomiten umgebenen Hütte, kann man die Pietra Grande, den Grostè Gipfel, den Bereich des Brenta Gipfels, des Tosa Gipfels und in der Ferne die Adamello-Presanella-Gruppe und die Cevedale Gruppe bewundern.